分析钨酸钠是否能使蛋白质变性

您知道钨酸钠是否能使蛋白质变性吗？这期我们就一起来看看

这个方面的信息。

从理论上来讲，只要能改变蛋白质的结构，就可以引起蛋白质

变性。

但钨酸钠的通常用途是：使变性的蛋白质沉淀下来，形成更稳

定化合物。

蛋白质的沉淀，沉淀是溶液中的溶质由液相变成固相析出的过

程。蛋白质从溶液中析出的现象，称为蛋白质的沉淀。蛋白质

沉淀常用的方法有盐析、等电点沉淀、有机溶剂沉淀、生物碱

试剂与某些酸（如三氯醋酸）沉淀等。

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